近日，由寧夏工商職業(yè)技術(shù)大學(xué)精心組織的西式面點師職業(yè)技能等級認(rèn)定工作圓滿落下帷幕。經(jīng)過理論知識、實操技能與論文答辯三大環(huán)節(jié)的嚴(yán)格考評，5名優(yōu)秀從業(yè)者成功通過評審，正式成為寧夏首批西式面點師高級技師，標(biāo)志著寧夏在西式面點高技能人才培養(yǎng)與評價領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了“零的突破”。其中我校教師吳睿潔憑借過硬的專業(yè)能力斬獲寧夏首批西式面點師高級技師資格，填補了該領(lǐng)域高技能人才空白。

本次西式面點師職業(yè)技能等級認(rèn)定工作受寧夏餐飲行業(yè)及職教領(lǐng)域高度關(guān)注。為保障專業(yè)性與權(quán)威性，寧夏工商職業(yè)技術(shù)大學(xué)組建由行業(yè)專家、高校教師、企業(yè)骨干構(gòu)成的考評團(tuán)隊，依國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合本地行業(yè)實際設(shè)計考評內(nèi)容。認(rèn)定含理論知識考核（原料、營養(yǎng)、食安法規(guī)等）、實操技能評定（規(guī)定時間內(nèi)制作面包、蛋糕等，從多維度綜合評分）、論文答辯（考察行業(yè)趨勢思考與經(jīng)驗總結(jié)能力）三環(huán)節(jié)。其中吳睿潔老師表現(xiàn)突出，其實操制作的 “法式經(jīng)典歌劇院翻糖蛋糕” 獲專家一致好評，還結(jié)合本地特色提出多項實用創(chuàng)新思路，盡顯專業(yè)素養(yǎng)與行業(yè)洞察力。

吳睿潔老師作為專業(yè)骨干教師，長期深耕教學(xué)改革與實踐創(chuàng)新，將企業(yè)新技術(shù)、新工藝融入課堂，帶領(lǐng)學(xué)生參與技能競賽和社會實踐，此次她獲高級技師資格，既是對其專業(yè)能力的高度認(rèn)可，也為學(xué)校 “雙師型” 教師隊伍建設(shè)助力，將進(jìn)一步提升學(xué)校西式面點專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為區(qū)域現(xiàn)代服務(wù)業(yè)提質(zhì)升級注入嶄新的人才動能。